金刚杵汆肉莲的正确做法视频

《金刚杵汆肉莲：轻松学会传统美食制作技巧》 在中华美食的浩瀚海洋中，总有一些经典菜肴让人回味无穷。今天，我们要介绍的就是一道色香味俱佳的传统美食——金刚杵汆肉莲。这道菜不仅名字独特，其做法更是简单易学，适合各个年龄段的家庭主妇和烹饪爱好者。让我们一起来看看如何轻松学会制作这道美味的金刚杵汆肉莲吧！
    # 1. **食材准备** 首先，我们需要准备好以下主要食材： - 猪肉（五花肉最佳）300克 - 莲藕2节 - 鸡蛋1个 - 生姜适量 - 大葱1根 - 盐、生抽、料酒各适量
    # 2. **莲藕处理** 将莲藕洗净后，切成厚约1厘米的片。然后用刀在每片莲藕中间切一个十字形的小口，这样可以方便后续塞入肉馅。
    # 3. **肉馅制作** 将五花肉剁成肉泥，加入鸡蛋、生姜末、葱花、盐、生抽和料酒，搅拌均匀至肉馅上劲。这一步是关键，肉馅的口感直接影响到最终成品的味道。
    # 4. **塞入肉馅** 将调好的肉馅填入莲藕片的小口中，尽量塞得饱满一些。然后用牙签固定住，防止煮的过程中肉馅脱落。
    # 5. **汆水烹饪** 在锅中加入足够的水，放入几片生姜和葱段，大火烧开后转小火。将塞好肉馅的莲藕片轻轻放入锅中，盖上锅盖，慢炖10分钟。
    # 6. **调味收汁** 10分钟后，打开锅盖，加入适量的盐和生抽进行调味。继续煮2-3分钟，待汤汁略微收浓即可出锅。
    # 7. **装盘与点缀** 将汆好的莲藕肉片捞出，整齐地摆放在盘中。最后撒上一些葱花和红椒丝作为点缀，不仅美观，还能增加食欲。
     **小贴士：** 1. **选择五花肉**：五花肉的肥瘦比例适中，可以使肉馅更加鲜嫩多汁。 2